Неорганические вещества

 

Клетки разных организмов обладают сходным химическим составом.

Каких-либо элементов, присущих только живому организму, в клетке не обнаружено. Все перечисленные химические элементы входят и в состав неживой природы. Это указывает на единство живой и неживой природы.

Неорганические вещества делятся на 3 класса (табл. 1)

Недостаток какого-либо элемента может привести к заболеванию, и даже гибели организма, так как каждый элемент играет определенную роль.

 

Минеральные соли

Находятся в клетке, как правило, в виде катионов (K⁺, Na⁺, Ca²⁺, Mg²⁺) и анионов (HPO₄^2–, H₂PO₄^–, Сl^–, HCO₃), соотношение которых определяет важную для жизнедеятельности клеток кислотность среды (табл. 2).

 

Вода и ее роль в клетке

Содержание воды в клетках различных тканей колеблется от 20% (в костной ткани) до 85% (в нервной ткани). Вода обладает рядом важных свойств, что и определяет ее роль в жизнедеятельности клетки (табл. 3).

Другие функции воды в клетке:

• вода служит средой для протекания химических реакций;
• является участником и продуктом химических реакций;
• является источником водорода и кислорода в фотосинтезе цианобактерий и эукариот;
• снижает силу трения в некоторых структурах.

По отношению к воде все вещества делят на гидрофильные и гидрофобные.

Гидрофильными называют вещества, которые растворяются в воде. К ним относят ионные соединения (например, соли) и некоторые неионные соединения (например, сахара).

Гидрофобными называют вещества, нерастворимые в воде. К ним относят, например, липиды.