Спиртами называют производные углеводородов, содержащие вместо одного или нескольких атомов водорода одну или несколько гидроксигрупп (-OH). Общая формула спиртов, таким образом, R-OH.
1. По числу гидроксильных групп в молекуле спирты разделяют на одноатомные, двухатомные, трехатомные и т.д. до многоатомных.
Многоатомные спирты
Среди многоатомных спиртов наиболее известен шестиатомный циклический спирт инозит:
Двухатомные спирты (диолы) с гидроксилами у одного атома углерода (геминальные диолы). Нестабильны в индивидуальном состоянии. Обнаруживаются в незначительных количествах только в водных растворах. Наиболее устойчивы двухатомные спирты (существует исключительно в растворе) хлоральгидрат CCl3-C(OH)2 и гексафторацетонгидрат (CF3)2C(OH)2:
2. По строению углеводородной цепи спирты разделяют на предельные (насыщенные спирты) и непредельные:
3. По положению гидроксильной группы в цепи различают первичные, вторичные и третичные спирты:
