Сингония.
Кубическая.
Облик кристаллов.
Облик кристаллов, как правило, кубический. Грани {111} и {110} встречаются очень редко (при кристаллизации из сложных по составу растворов). Двойники редки по (111). Для кристаллов самосадочной соли характерны воронкообразные ступенчатые углубления на гранях (100).
Агрегаты.
Самосадочная соль наблюдается в виде рыхлых или плотных кристаллически-зернистых корок или «пластин» на дне бассейнов, а также друз кристаллов, нередко очень крупных.  Каменная соль образует необычайно крупнокристаллические массы, о чем можно судить по размерам спайных плоскостей.
Цвет.
Чистые массы галита прозрачны и бесцветны или имеют белый цвет. Но часто те или иные красящие пигменты обусловливают окраску в различные цвета: серый (обычно глинистые частицы), желтый (гидроокислы железа), красный (безводная или маловодная окись железа), бурый и черный (органические вещества, исчезающие при нагревании) и др. Для каменной соли иногда наблюдается очень характерная интенсивная синяя окраска
в виде пятен или полос, особенно в участках, подвергшихся сильной деформации. Искусственно такая окраска получается при облучении каменной соли рентгеновскими лучами или при пропитывании ее парами металлического натрия, особенно если образец предварительно подвергнуть одностороннему сжатию. При нагревании до 200 °С окраска исчезает и соль становится бесцветной.
Цвет черты.
Белая.
Блеск.
Блеск галита стеклянный, на поверхностях слегка выветрелых разностей жирный.
N = 1,544 (существенно выше, чем у сильвина).
Твердость.
2,5. Хрупок. При продолжительном одностороннем давлении обнаруживает способность к пластической деформации.
Спайность.
Совершенная по кубу.
Излом.
Ступенчатый.
Уд. вес.
2,1–2,2.
Диагностические признаки.
Легко узнается по низкой твердости, весьма совершенной спайности, растворимости в воде и соленому вкусу раствора. П. п. тр. на угле легко плавится (800 °С), обычно растрескиваясь и окрашивая пламя в желтоватый цвет. Из раствора, подкисленного азотной кислотой AgNO₃ выделяет белый творожистый осадок AgCl.
Происхождение.

1. Экзогенное происхождение (усыхающие замкнутые соленые озера или мелководные лагуны и заливы, в условиях сухого климата).
2. Возгоны.